السبت، 27 يوليو، 2013

صينية رمضان 2013 صواني صينيات رمضان 2013 , صينية رمضانية 2013 , طبخات صواني رمضانية 2013 , طبخات صينيات رمضانية 2013

صينية رمضان 2014 صواني صينيات رمضان 2014 , صينية رمضانية 2014 , طبخات صواني رمضانية 2014 , طبخات صينيات رمضانية 2014

طبخات صواني 2014 طبخات صينيات 2014 طبخات صينية 2014

صينيات رمضانية 2014 , صواني رمضانية 2014 , وصفات طبخات صواني رمضان 2014

صينيات رمضانية 2013 , صواني رمضانية 2013 , وصفات طبخات صواني رمضان 2013

الذ وصفات صواني 2013 اشهى وصفات صواني 2013 احلى صينيات رمضانية 2013

الذ وصفات صواني 2014 اشهى وصفات صواني 2014 احلى صينيات رمضانية 2014

طبخات , صينية البطاطس على الطريقة الإيطالية

طبخات ,  صينية البطاطس على الطريقة الإيطالية





طريقة التحضير

* المقادير:
- 5 حبات بطاطس كبيرة مقطعة حلقات مسلوقة نص سلق.
- كوب ونص كريمة خفق.
- نص كوب جبن بارميزان + نص كوب جبن موزاريلا.
- لحمة مفرومة.
- سمن أو زبدة.
* مقادير اللحمة: - بصله كبيرة مطحونة خشن.
- فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- نص ملعقة ثوم مطحون.
- نص علبة معجون صلصة.
- حبه طماطم مطحونة.
- بهارات مشكلة وملح وفلفل أسود وكمون.
- بهارات إيطالية.
* التحضير: - نجهز اللحمة المفرومة بتحميس البصل والثوم بالزبدة ثم نضع الصلصة والطماطم ثم اللحمه المفرومة ثم البهارات والبهارات الإيطالية والفلفل الرومي ونتركها حتى تستوي.
- نحضر صينية الفرن وندهنها بالسمن أو الزبدة ثم نرص نص كمية البطاطس ثم نوزع اللحمة المفرومة ونرش كميه من الجبن ثم نضع الكمية الثانية من البطاطس ونوزع الكريمة المخلوطة بقليل من الملح ولفلفل الأسود.
- نرش باقي كمية الجبن وتدخل الفرن بدون غطاء حتى تجف الكريمة وتستوي وتقدم مع المايونيز والسلطه الخضراء والشطة.

طبخات , طريقة عمل صينية الباذنجان والخضار

طبخات , طريقة عمل صينية الباذنجان والخضار




طريقة التحضير

المقادير: 5 ملاعق زيت
2 حبة باذنجان متوسطة الحجم مقطعة شرائح .
بصلة متوسطة مقطعة شرائح .
1 فلفل اخضر حلو مقطع .
3 حبات طماطم مقطعة و مفرغة من البذور .
2 فص ثوم مهروس .
ملعقة طعام اوريجانو .
نصف ملعقة صغيرة ملح .
نصف ملعقة صغيرة فلفل .
ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة
الطريقه:
نحمر الباذنجان في قليل من الزيت الى ان يصبح ذهبي اللون ثم في مقلاة متوسطة نسخن 2 ملعقة طعام زيت على درجة حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والفلفل الاخضر و نحمر لمدة 5 دقائق ثم نضيف الطماطم و الثوم و الاريجانو ونطهو لمدة دقيقتين ثم نضيف الملح و الفلفل.
نرتب الخضروات في الصينية مدهونة زيت مع خليط البصل ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم نرش الجبنة على الوجه و نضعها في الفرن الى ان تذوب وتقدم حارة…

طبخات , طريقة عمل صينيه لازانيا بالدجاج والفطر

طبخات , طريقة عمل صينيه لازانيا بالدجاج والفطر





طريقة التحضير

* المقادير: 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
100 غرام أو بصلة صغيرة الحجم مفرومة
500 غرام من لحم الدجاج المفروم
كوب أو 100 غرام من الفطر المقطّع إلى شرائح
مغلّف أسرار خلطة البولونيز ماجي
2 1/2 كوب أو 625 مل من الماء
9 من رقائق معكرونة اللازانيا
* مكوّنات صلصة البشاميل:
4 أكواب أو ليتر من الحليب السائل
مغلّف أسرار خلطة البشاميل ماجي
كوب واحد أو 100 غرام من جبنة الموتزاريلا المبشورة
* التحضير: - يُحمّى الزيت في قدر، ويُقلّى البصل المفروم لمدة دقيقتين أو حتى يذبل.
- يُضاف الدجاج المفروم وُيقلّى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. تُضاف شرائح الفطر وتُقلّى لمدة دقيقتين.
- يُضاف مغلف أسرار خلطة البولونيز ماجي، والماء. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يوضع جانباً.
- يُمزج الحليب مع أسرار خلطة البشاميل ماجي. يُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف الصلصة. يوضع جانباً.
- في طبق للفرن قياس 30 سم x 24 سم، تتعاقب الطبقات وفق التسلسل التالي: توضع أوّلاً طبقة من البشاميل تليها طبقة من اللازانيا.
- يُضاف نصف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصلة البولونيز ثمّ توضع مجدداً طبقة من اللازانيا.
- تُضاف الكمية المتبقية من مزيج الدجاج بصلصة البولونيز يليها طبقة من اللازانيا.
- يوضع على الوجه طبقة من صلصة البشاميل، وتُرشّ جبنة الموتزاريلا على الوجه.
- يُخبز الطبق في فرن مُحمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يكتسب الوجه لوناً ذهبياً.


طبخات , طريقة عمل الكباب الهندي

طبخات , طريقة عمل الكباب الهندي





طريقة التحضير

المقادير: 250 غرام من اللحم المفروم
1 فص ثوم
1 حبة من البصل
2 حبة من الطماطم
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة من القرفة
الطريقة: يفرم الثوم ثم يخلط مع اللحم المفروم و يضاف إليه بعض من الملح و الفلفل الأسود و القرفة ثم يشكل على شكل كرات متوسطةً
يقطع البصل و الطماطم مكعبات متوسطة ثم يحمر البصل و يضاف إليه إليه الطماطم و يتبل بالملح و الفلفل الأسود و القرفة و يحرك على نار هادئة حتى يختلط المزيج
توضع كرات اللحم في صينية خاصة بالفرن ثم يضاف فوقها مزيج الطماطم و يغطى بورق قصدير ثم يسخن في الفرن حتى ينضج اللحم ثم يقدم

طبخات , طريقة عمل صينية بطاطا مع الدجاج والباربيكا

طبخات , طريقة عمل صينية بطاطا مع الدجاج والباربيكا





طريقة التحضير

المقادير:
دجاجة مقطعة 4 قطع
كيلو ونصف بطاطا مقطعة دوائر
10 حبات ثوم مقطع قطع كبيرة
4 ملاعق بهار باربيكا
2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق فلفل اسود
4 مكعبات مرقة دجاج ماجي
2 حبة كبيرة فليفلة خضرا حلوة مقطعة أصابع
حبة ليمون معصورة
فنجان صغير خل ابيض
كوب زيت زيتون
2 كوب ماء
طريقة التحضير:
نتبل الدجاج بالثوم وبهار الباربيكا والملح والفلفل الأسود والليمون والخل.
ونتركها نصف ساعة في الثلاجة ثم في صينية الفرن نضع نصف كمية البطاطا.
ثم نضيف الدجاج المتبل ونضع عليه الفليفلة المقطعة وأصابع والماجي والزيت وكوب الماء.
نضيف باقي البطاطا ونغطيها بورق الألمنيوم.
ندخلها الفرن بدرجة حرارة 260 لمدة ساعة ونصف ثم ننزع القصدير حتى تتحمر.

طبخات , طريقة عمل صينية سمك الهامور

طبخات , طريقة عمل صينية سمك الهامور




طريقة التحضير

المقادير: كيلو سمك هامور مقطع شرائح
2 كوب الثوم المهروس
ملح و فلفل اسود
2 ثمره فلفل حار
1 م-ك من الدقيق
الطريقة: طريقه عمل صينية سمك الهامور
يتم تنظيف السمك جيدا ثم يغسل بالماء و الدقيق
ثم يخلط سمك الهامور بالثوم الناعم و الملح و الفلفل الاسود
تضاف قرون الفلفل في الصينيه
تضاف ملعقة الدقيق ثم يضاف زيت الزيتون
تدخل صينية سمك الهامور الى الفرن الساخن لمدة 45 دقيقه
ثم تخرج صينية سمك الهامور من الفرن
و تقدم صينية سمك الهامور علي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء

طبخات , طريقة عمل صينية القرنبيط

طبخات ,  طريقة عمل صينية القرنبيط





طريقة التحضير

المقادير: رأس زهرة
ربع كيلو لحمة مفرومة ناعم
بصلة متوسطة الحجم
معلقتان صلصة طماطم
ملح فلفل اسود بهارات قرفة كمون.
طريقة التحضير: نسلق أولا الزهرة بعد غسلها وتقطيعها ثم تصفى من الماء وتعصر باليد بعد أن تبرد كي نخرج الماء الزائد.
نضع اللحمة المفرومة في المقلاة ونقلبها جيدا حتى تجف الماء ثم نضع القليل من الزيت ونضع معها البصل المقطع مربعات صغيرة والملح وكل البهارات.
وعند النضج نضع ملعقة الطماطم ونقلبهما جيدا.
عند الانتهاء من اللحمة نأتي بصينية ونضع الزهرة وخليط اللحمة ونقلبهما معا جيدا ثم ندخلها الفرن للتحمير من أسفل ثم من أعلى وبالهناء والشفاء.


طبخات , طريقة عمل صينية المشروم باللحم

طبخات ,  طريقة عمل صينية المشروم باللحم


رة مبشورة ناعما
2 فلفل حلو
250 جرام مشروم
ملح حسب الرغبة
2 فص ثوم مفروم ناعما
2 جزر
100 مل صويا صوص
نصف كيلو لحم مقطع عيدان
بهارات
جبن موزاريللا للتزيين طريقة التحضير : 1- يوضع القليل من الزيت في مقلاة ويوضع البصل حتى يصفر.
2- يوضع الثوم ويقلب ثم يضاف اللحم والجزر ويضاف القليل من الماء وتترك حتى يذبل الجزر.
3- يضاف الفلفل ويترك حتى يذبل.
4- يضاف المشروم والملح والبهارات والصويا صوص ويترك ل 3 دقائق ثم يرفع من على النار.
5- يوضع اللحم في خبز ويمكن وضع القليل من الجبنة الموزاريللا عليه.

Ramadan Sweet 2013

 Ramadan Sweet 2013

حلويات رمضان 2013 موسوعة الحلويات الرمضانية 2013 حلويات رمضانية 2013 حلويات 2013
الذ حلويات رمضان 2013 الحلويات الرمضانية في رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت 

حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة

حلويات رمضان 2013 كيك اللوز بدون دقيق القمح

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 تارت التوت والفستق

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة

حلويات رمضان 2013 كنافة بالشكولاتة والمكسرات

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان

حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 كنافة راقات

حلويات رمضان 2013 بريوش بالمشمش

حلويات رمضان 2013 كيك الأفوكادو

حلويات رمضان 2013 كيك الملبن

حلويات رمضان 2013 كيك بالكريمة

حلويات رمضان 2013 بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , حلى الماركة بالجالاكسي والأوريو

حلويات رمضان 2013 , بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , اللقيمات بالجبن

حلويات رمضان 2013 , كرات الشوكولاتة

حلويات رمضان 2013 , جلي الطبقات

حلويات رمضان 2013 , خلية النحل بالمارس

حلويات رمضان 2013 , القطايف بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , حلى جلد النمر

حلويات رمضان 2013 , هريسة جوز

حلويات رمضان 2013 , حلى السنكرس

حلويات رمضان 2013 , كيكة العلالي

حلويات رمضان 2013 , كريمة الخفق

حلويات رمضان 2013 , حلى الجريش

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة اللوز التونسية

حلويات رمضان 2013 , رز بالحليب بالفرن

حلويات رمضان 2013 , هريسة الحلبة

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله البسبوسة بالزبادي

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله اللقيمات البحريني

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013

Ramadan Sweet 2014

Ramadan Sweet 2014 

حلويات رمضان 2013 موسوعة الحلويات الرمضانية 2013 حلويات رمضانية 2013 حلويات 2013
الذ حلويات رمضان 2013 الحلويات الرمضانية في رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت 

حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة

حلويات رمضان 2013 كيك اللوز بدون دقيق القمح

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 تارت التوت والفستق

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة

حلويات رمضان 2013 كنافة بالشكولاتة والمكسرات

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان

حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 كنافة راقات

حلويات رمضان 2013 بريوش بالمشمش

حلويات رمضان 2013 كيك الأفوكادو

حلويات رمضان 2013 كيك الملبن

حلويات رمضان 2013 كيك بالكريمة

حلويات رمضان 2013 بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , حلى الماركة بالجالاكسي والأوريو

حلويات رمضان 2013 , بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , اللقيمات بالجبن

حلويات رمضان 2013 , كرات الشوكولاتة

حلويات رمضان 2013 , جلي الطبقات

حلويات رمضان 2013 , خلية النحل بالمارس

حلويات رمضان 2013 , القطايف بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , حلى جلد النمر

حلويات رمضان 2013 , هريسة جوز

حلويات رمضان 2013 , حلى السنكرس

حلويات رمضان 2013 , كيكة العلالي

حلويات رمضان 2013 , كريمة الخفق

حلويات رمضان 2013 , حلى الجريش

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة اللوز التونسية

حلويات رمضان 2013 , رز بالحليب بالفرن

حلويات رمضان 2013 , هريسة الحلبة

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله البسبوسة بالزبادي

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله اللقيمات البحريني

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013

رمضان سويت حلى رمضان Ramadan Sweet 2013

رمضان سويت حلى رمضان Ramadan Sweet 2013 

حلويات رمضان 2013 موسوعة الحلويات الرمضانية 2013 حلويات رمضانية 2013 حلويات 2013
الذ حلويات رمضان 2013 الحلويات الرمضانية في رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت 

حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة

حلويات رمضان 2013 كيك اللوز بدون دقيق القمح

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 تارت التوت والفستق

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة

حلويات رمضان 2013 كنافة بالشكولاتة والمكسرات

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان

حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 كنافة راقات

حلويات رمضان 2013 بريوش بالمشمش

حلويات رمضان 2013 كيك الأفوكادو

حلويات رمضان 2013 كيك الملبن

حلويات رمضان 2013 كيك بالكريمة

حلويات رمضان 2013 بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , حلى الماركة بالجالاكسي والأوريو

حلويات رمضان 2013 , بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , اللقيمات بالجبن

حلويات رمضان 2013 , كرات الشوكولاتة

حلويات رمضان 2013 , جلي الطبقات

حلويات رمضان 2013 , خلية النحل بالمارس

حلويات رمضان 2013 , القطايف بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , حلى جلد النمر

حلويات رمضان 2013 , هريسة جوز

حلويات رمضان 2013 , حلى السنكرس

حلويات رمضان 2013 , كيكة العلالي

حلويات رمضان 2013 , كريمة الخفق

حلويات رمضان 2013 , حلى الجريش

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة اللوز التونسية

حلويات رمضان 2013 , رز بالحليب بالفرن

حلويات رمضان 2013 , هريسة الحلبة

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله البسبوسة بالزبادي

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله اللقيمات البحريني

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013

حلويات رمضان 2013 موسوعة الحلويات الرمضانية 2013 حلويات رمضانية 2013 حلويات 2013

حلويات رمضان 2013 موسوعة الحلويات الرمضانية 2013 حلويات رمضانية 2013 حلويات 2013
الذ حلويات رمضان 2013 الحلويات الرمضانية في رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت 

حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة

حلويات رمضان 2013 كيك اللوز بدون دقيق القمح

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 تارت التوت والفستق

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة

حلويات رمضان 2013 كنافة بالشكولاتة والمكسرات

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان

حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 كنافة راقات

حلويات رمضان 2013 بريوش بالمشمش

حلويات رمضان 2013 كيك الأفوكادو

حلويات رمضان 2013 كيك الملبن

حلويات رمضان 2013 كيك بالكريمة

حلويات رمضان 2013 بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , حلى الماركة بالجالاكسي والأوريو

حلويات رمضان 2013 , بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , اللقيمات بالجبن

حلويات رمضان 2013 , كرات الشوكولاتة

حلويات رمضان 2013 , جلي الطبقات

حلويات رمضان 2013 , خلية النحل بالمارس

حلويات رمضان 2013 , القطايف بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , حلى جلد النمر

حلويات رمضان 2013 , هريسة جوز

حلويات رمضان 2013 , حلى السنكرس

حلويات رمضان 2013 , كيكة العلالي

حلويات رمضان 2013 , كريمة الخفق

حلويات رمضان 2013 , حلى الجريش

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة اللوز التونسية

حلويات رمضان 2013 , رز بالحليب بالفرن

حلويات رمضان 2013 , هريسة الحلبة

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله البسبوسة بالزبادي

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله اللقيمات البحريني

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013

حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013 
حلويات رمضان 2013 , حلويات رمضانية 2013 , حلويات رمضان 2014 , حلويات رمضانية 2014 , حلى رمضاني  2013 , حلى رمضان 2013 , حلى رمضاني 2014 , حلى رمضان 2014 , اشهى حلويات رمضانية 2013 , اشهى حلويات رمضان 2013 , وصفات حلويات رمضان 2013 , وصفات حلويات رمضانية , وصفات حلويات رمضان 2014 , وصفات حلويات رمضان , الذ الحلويات الرمضانية , احلى الحلويات لرمضان , الحلويات لرمضان , الحلويات الرمضانية 2013 , الحلويات الرمضانية 2014 , الحلويات الرمضان , الحلويات لرمضان , تحضير حلويات رمضانية , تحضير الحلويات الرمضانية , طريقة تحضير حلويات رمضان , طرق تعمل الحلويات الرمضانية  

 

حلويات رمضان 2014 موسوعة الحلويات الرمضانية 2014 حلويات رمضانية 2014 حلويات 2014

حلويات رمضان 2014 موسوعة الحلويات الرمضانية 2014 حلويات رمضانية 2014 حلويات 2014

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت 

حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة

حلويات رمضان 2013 كيك اللوز بدون دقيق القمح

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 تارت التوت والفستق

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة

حلويات رمضان 2013 كنافة بالشكولاتة والمكسرات

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان

حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 كنافة راقات

حلويات رمضان 2013 بريوش بالمشمش

حلويات رمضان 2013 كيك الأفوكادو

حلويات رمضان 2013 كيك الملبن

حلويات رمضان 2013 كيك بالكريمة

حلويات رمضان 2013 بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , حلى الماركة بالجالاكسي والأوريو

حلويات رمضان 2013 , بودنج البرتقال على البخار

حلويات رمضان 2013 , اللقيمات بالجبن

حلويات رمضان 2013 , كرات الشوكولاتة

حلويات رمضان 2013 , جلي الطبقات

حلويات رمضان 2013 , خلية النحل بالمارس

حلويات رمضان 2013 , القطايف بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , حلى جلد النمر

حلويات رمضان 2013 , هريسة جوز

حلويات رمضان 2013 , حلى السنكرس

حلويات رمضان 2013 , كيكة العلالي

حلويات رمضان 2013 , كريمة الخفق

حلويات رمضان 2013 , حلى الجريش

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة اللوز التونسية

حلويات رمضان 2013 , رز بالحليب بالفرن

حلويات رمضان 2013 , هريسة الحلبة

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله البسبوسة بالزبادي

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله اللقيمات البحريني

حلويات رمضان 2013 , وصفه سهله هريسة بالقشطة

حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013 

 

 حلويات رمضان 2013 , الذ وصفات الحلويات الرمضانية 2013 , طرق تحضير سهله لـ تحضير حلويات رمضانية 2013
حلويات رمضان 2013 , حلويات رمضانية 2013 , حلويات رمضان 2014 , حلويات رمضانية 2014 , حلى رمضاني  2013 , حلى رمضان 2013 , حلى رمضاني 2014 , حلى رمضان 2014 , اشهى حلويات رمضانية 2013 , اشهى حلويات رمضان 2013 , وصفات حلويات رمضان 2013 , وصفات حلويات رمضانية , وصفات حلويات رمضان 2014 , وصفات حلويات رمضان , الذ الحلويات الرمضانية , احلى الحلويات لرمضان , الحلويات لرمضان , الحلويات الرمضانية 2013 , الحلويات الرمضانية 2014 , الحلويات الرمضان , الحلويات لرمضان , تحضير حلويات رمضانية , تحضير الحلويات الرمضانية , طريقة تحضير حلويات رمضان , طرق تعمل الحلويات الرمضانية    

الأربعاء، 24 يوليو، 2013

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت

حلويات رمضان 2013 أكواب توت مع بسكوت 

طريقة عمل أكواب توت مع بسكوت 

يعد التوت من النكهات المحبّبة وذات الطعم المستساغ لدى الكبار والصغار، فإليكِ طريقة عمل أكواب توت مع بسكوت:
طريقة عمل أكواب توت مع بسكوت
المقادير
  • فراولة قطع,0.25 كوب
  • توت أزرق ,0.50 كوب
  • توت أسود ,0.50 كوب
  • توت أحمر , كوب
  • سكر بني ,0.50 كوب
  • لوز مطحون, كوب
  • دقيق , كوب
  • زبدة باردة,0.50 كوب
  • كريمة لباني مخفوقة,0.25 كوب
  • خليط رقائق الذرة مع الفاكهة (للتزيين),2 ملعقة
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع الزبدة في وعاء عميق، ويُضاف لها الدقيق واللوز المطحون والسكر البني.
- تُفرك الزبدة مع باقي المكونات بأطراف الأصابع، للحصول على خليط يُشبه حبيبات الرمل.
- يُشكل الخليط على هيئة أقراص دائرية مع الضغط الخفيف.
- يُرص البسكويت في صاج فرن مدهون بقليل من الزبدة، ويُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ويُترك ليبرد قليلاً.
- يخفق التوت الأحمر مع قليل من السكر في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح صلصة غليظة القوام.
- توزع الصلصة في أكواب التقديم، ثم أنواع التوت والفراولة.
- يوضع البسكوت فوق الفاكهة، وتُزين الأكواب بقليل من الكريمة اللباني المخفوقة وخليط رقائق الذرة والفاكهة الجافة.
- يُمكن تقديم الأكواب مع ملعقة من الآيس كريم حسب الرغبة.

 


حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

حلويات رمضان 2013 طبقات السحلب والفستق

طريقة عمل طبقات السحلب والفستق 

يعد السحلب من الحلويات المشهورة وسهلة التحضير، إليكِ طريقة عمل طبقات السحلب والفستق:
طريقة عمل طبقات السحلب والفستق
المقادير
  • حليب ,2 كوب
  • قطر ,2 ملعقة كبيرة
  • ماء , كوب
  • سكر ,4 ملاعق كبيرة
  • مسحوق السحلب ,4 ملاعق كبيرة
  • فستق مجروش خشن, كوب
  • ماء ورد , ملعقة صغيرة
  • مربى الورد ,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يوضع الحليب والماء في إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- يُذاب مسحوق السحلب في قليل من الماء البارد، ثم يُضاف إلى خليط الحليب مع الاستمرار في التقليب، حتى يُطهى السحلب، ويُصبح الخليط غليظاً.
- يُترك الخليط ليبرد قليلاً.
- يُخلط الفستق مع ماء الورد والقطر.
- عند التقديم، يوضع قليل من خليط الفستق، ثم طبقة من السحلب وطبقة أخرى من الفستق. 
- تُكرر العملية حتى يمتلئ الكأس تماماً، وتُزين بقليل من مربى الورد.
- يُقدم دافئاً أو بارداً.

 

 

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة

حلويات رمضان 2013 رقائق الذرة بالشيكولاتة 

طريقة عمل رقائق الذرة بالشيكولاتة 

يوجد العديد من أطباق الحلويات التي تحتوي على الشوكولاتة اللذيذة والسهلة التحضير ومن هذه الأطباق سنقدم لكم طريقة عمل رقائق الذرة بالشيكولاتة أرجو أن تنال إعجابكم.
رقائق الذرة بالشيكولاتة
المقادير
  • رقائق الذرة ,4 كوب
  • شكولاتة داكنة محلاة وطرية,450 غرام
طريقة التحضير

- توضع رقائق الذرة في وعاءٍ كبيرٍ ثم يصب فوقها حوالي نصف كمية الشكولاتة 
 
- يقلب الخليط باستخدام سباتولا حتى تغطي الشيكولاتة رقائق بشكل متساوي
 
- تضاف كمية الشوكولاتة المتبقية إلى الخليط عندما تبدأ بالتماسك حتى تكون طبقةً ثانيةً من الشوكولاتة فوق رقائق الذرة.
 
- تشكل كتل صغيرة من الخليط سريعاً فوق ورق برشمان في صينية خبزٍ، يجب أن تكون هذه الخطوة سريعةً حتى تكون عملية التشكيل سهلةً قبل تماسك الشكولاتة 
 
- يمكن وضع الصينية في البراد لمدة 5 دقائق حتى تتماسك الشكولاتة أكثر ولكن يجب عدم تركها أكثر من 10 دقائق. 

- تخفظ كتل رقائق الذرة المغطاة بالشكولاتة في عبوةٍ محكمة الغلق في مكانٍ باردٍ وجافٍ لمدةٍ تصل إلى اسبوعين 
 
 

 

 

حلويات رمضان 2013 كيك اللوز بدون دقيق القمح

حلويات رمضان 2013  كيك اللوز بدون دقيق القمح 

طريقة عمل كيك اللوز بدون دقيق القمح 

إذا نفذ دقيق القمح من مطبخك وأردتِ صنع الكيك، فما عليكِ سوى تطبيق طريقة عمل كيك اللوز بدون دقيق القمح:
طريقة عمل كيك اللوز بدون دقيق القمح
المقادير
  • مربى المشمش (للتزيين),5 ملاعق
  • بيض مفصول,3 حبات
  • سكر ,0.75 كوب
  • نشا منخول,0.25 كوب
  • قرفة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • عصير برتقال ,0.50 كوب
  • بشر برتقال , ملعقة صغيرة
  • لوز مطحون,1.75 كوب
  • لوز محمص (للتزيين), كوب
  • زبدة , ملعقة
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب الكيك ( مقاس26 سنتيمتر) بقليل من الزبدة ويرش بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
- يُخفق بياض البيض مع 2/1 مقدار السكر بواسطة ( مضرب كهربائي)، حتى يُصبح صلباً.
- يُخفق صفار البيض فى وعاء آخر، مع الكمية المتبقية من السكر.
- يُضاف النشا، القرفة، عصير و بشرالبرتقال، مع الإستمرار في الخفق.
- يُضاف اللوز المطحون تدريجياً لخليط البيض مع الإستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- يُصب خليط الكيك في القالب المُعد.
- يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى تمام النضج (مع مراعاة عدم فتح الفرن أثناء الخبز).
- يقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُدهن بمربى المشمش.
- تُزين بشرائح اللوز المحمص

 

 

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 مربى الجزر من مطبخ الشيف اسامة السيد رمضان 2013

طريقة عمل مربى الجزر لأسامة السيد 

يُعتبر مربى الجزر من المربيات التي يُمكن تحضيرها في المنزل بنجاح، كما يتمتع مربى الجزر بطعمهِ اللذيذ وقوامهِ الشديد ..
نُقدِّم لكِ طريقة عمل مربى الجزر للشيف أسامة السيد .. جرِّبيها وأخبرينا بالنتائج ..
طريقة عمل مربى الجزر
المقادير
  • جزر مبشور ,3.50 كأس
  • ماء ,3.50 كأس
  • سكر ,3.50 كأس
  • زنجبيل , ملعقة صغيرة
  • بشر ليمون , ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون , فنجان
طريقة التحضير
- يُوضع الجزر مع الماء في وعاءٍ على نارٍ هادئة ويُترك حتى تتبخر كمية كبيرة من السائل.
- يُضاف السكر ويُقلب الخليط ثم يُضاف الزنجبيل، وبشر الليمون وعصير الليمون.
- يُترك الخليط على نارٍ هادئة لمدة ساعة أو ساعة ونصف مع التقليب من حينٍ لآخر.
- يُترك مربى الجزر ليبرد ثم يُصب في برطمانات معقمة ليُحفظ بها.
- يُقدَّم مربى الجزر بارداً على وجبة الفطور أو يُمكنكِ إستخدامهِ في تحضير الحلويات المختلفة.

 

 

حلويات رمضان 2013 تارت التوت والفستق

حلويات رمضان 2013  تارت التوت والفستق 

طريقة عمل تارت التوت والفستق 

للحلوى وقت وضرورة، ولعمل طبقِ رائعٍ ولذيذٍ من الحلوى، إليكِ طريقة عمل تارت التوت والفستق:
طريقة عمل تارت التوت والفستق
المقادير
  • توت أحمر (للتزيين),0.50 كوب
  • زبدة ,1.50 كوب
  • بياض البيض ,10 حبات
  • سكر بودرة ,2.50 كوب
  • دقيق ,1.50 كوب
  • دقيق لوز ,1.50 كوب
  • قطر (شربات) , كوب
  • فستق مطحون,0.25 كوب
  • فستق مفروم (للتزيين),0.25 كوب
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة، ثم يُرش بقليل من الدقيق (مع التخلص من الزائد).
- تُسيح الزبدة في إناء على نار متوسطة، إلى أن يصير لونها بني، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) مع السكر حتى يُصبح صلباً.
- يُخلط دقيق اللوز مع الدقيق والفستق، ويُضاف للزبد ويُقلب بخفة بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف نصف خليط بياض البيض لخليط الزبدة والدقيق ويُقلب بخفة (بشكل دائري) حتى تتداخل المكونات.
- يُقلب الخليط مع المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.
- يُصب عجين الكيك في الصينية المُعدة.
- تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- يُترك الكيك ليبرد قليلاً ثم يُقلب على شبكة معدنية.
- يتم عمل ثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي)، ويُسقى بالشربات.
- يُزين الكيك بالتوت والفستق.

 

 

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة

حلويات رمضان 2013 مهلبية لبنة 

طريقة عمل مهلبية لبنة 

لكل محبي الحلويات الباردة والشرقية، إلكم طريقة عمل مهلبية لبنة:
طريقة عمل مهلبية لبنة
المقادير
  • توت طازج (للتزيين),0.50 كوب
  • مربى الورد (للتزيين),4 ملاعق كبيرة
  • قطر (للكراميل),2 كوب
  • ك كريمة لباني ,0.50 كوب
  • حليب ,0.50 كوب
  • لبنة , كوب
  • سكر ,0.25 كوب
  • ماء ورد ,0.25 ملعقة صغيرة
  • جيلاتين مُذاب في ماء دافئ,2 ملعقة كبيرة
  • خبز توست شرائح,4 قطع
  • سكر (للكراميل),5 ملاعق صغيرة
  • ماء (للكراميل),2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يوضع الحليب والكريمة في وعاء على النار إلى أن يصير دافئاً، ثم تُضاف اللبنة مع التقليب.
- يُضاف السكر، الجيلاتين وماء الورد مع التقليب على نار متوسطة حتى تمتزج المكونات، مع التأكد من عدم غليان الخليط.
-  يُرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد قليلاً.
- تُصب المهلبية في أكواب بلاستيك، توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك.
- في تلك الأثناء، يوضع السكر والماء في وعاء على نار متوسطة حتى يتغير لون السكر إلى البني الفاتح ويُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف القطر إلى الكراميل ويُترك حتى يبدأ في الغليان، ثم يُرفع الوعاء جانباً.
- تُقطع شرائح خبز التوست على هيئة حلقات باستخدام قطاعة دائرية- بنفس قُطر الكوب البلاستيك.
- في طبق التقديم، توضع شريحة الخبز، تُسقى بصلصة الكراميل، ثم تُقلَب المهلبية فوقها.
- تُزين بقليل من مربى الورد والتوت الطازج.

 

 

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة

حلويات رمضان 2013 بسكوت الشكولاتة والقهوة 

طريقة عمل بسكوت الشكولاتة والقهوة 

بسكوت الشكولاتة والقهوة من ألذ  البسكويتات التي تقدم في حفلات الشاي أو مع القهوة للضيوف وقد قدمتها لنا الشيف حورية المطبخ بطريقتها الخاصة واللذيذة وسنقدم نحن لكم طريقة عمل بسكوت الشكولاتة والقهوة.
Chocolate biscuits and coffee،بسكوت الشكولاتة والقهوة
المقادير
  • شكولاتة قطع ,1.50 كوب
  • زبدة ,0.25 كوب
  • سكر ,0.75 كوب
  • دقيق ,0.25 كوب
  • شكولاتة قطع ,0.75 كوب
  • بكينج بودر ,0.25 ملعقة صغيرة
  • قهوة أكسبريسو , ملعقة صغيرة
  • شوكولاتة بودرة ,2 ملعقة كبيرة
  • بيض ,2 حبة
طريقة التحضير

- تُوضع قطع الشكولاتة مع الزبدة في إناء على نار متوسطة حتى يذوب الخليط ويتداخل، يُرفع جانباً ويُترك ليبرد قليلاً.
 
- يُضاف السكر ثم البيض تدريجياً مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية.
 
- في وعاء مُنفصل، يُخلط الدقيق مع البكينج بودر(مع اضافة ذرة ملح).
 
- تُضاف القهوة لخليط الشكولاتة ثم يُضاف خليط المكونات الجافة تدريجياً مع التقليب حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين سائل نوعاً ما.
 
- تُضاف قطع الشكولاتة مع التقليب، يُترك العجين بالبراد لمدة ساعتين تقريباً حتى يتماسك.
 
- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.
 
- يُشكل العجين على هيئة أصابع صغيرة ( في حجم التمر)، تُرص الأصابع على صاج فرن على أبعاد.
 
- يُخبز بالفرن لحوالي 7 – 10 دقائق.
 
- يُترك ليبرد، يُرص في طبق التقديم، يُقدم مع الكابوتشينو/القهوة أو الشاي ويزين بالشوكولاتة البودرة.
 

 


حلويات رمضان 2013 كنافة بالشكولاتة والمكسرات

حلويات رمضان 2013  كنافة بالشكولاتة والمكسرات

طريقة عمل كنافة بالشكولاتة والمكسرات 

هل جرّبتي يوماً الكنافة بالشوكولاتة؟ إليكِ طريقة عمل كنافة بالشكولاتة والمكسرات:
طريقة عمل كنافة بالشكولاتة والمكسرات
المقادير
  • كنافة , كيلو
  • مكسرات وشكولاته (للتزيين),0.50 كوب
  • زبدة مذابة,4 ملاعق كبيرة
  • سكر بودرة ,2 ملعقة
  • كريمة لباني مخفوقة ,3 أكواب
  • مكسرات مجروشة,1.50 كوب
  • شكولاتة مذابة,3 ملاعق كبيرة
  • قرفة مطحونة,0.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- تُفرم الكنافة ناعماً باستخدام محضر الطعام (أو تُفرك جيداً باليد)، مع إضافة الزبدة السائلة والسكر البودرة.
- يُدهن قالبين – من نفس الشكل – بقليل من الزبد، وتُفرد نصف كمية الكنافة في كل منهما، مع الضغط باليد لتأخذ شكل القالب.
- يوضع القالبين في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يُصبح لون الكنافة ذهبياً.
- تُترك لتبرد قليلاُ، ثم يُرفع كلاهما من القالب ويوضعا جانباً.
- تُخلط الكريمة اللباني مع المكسرات والقرفة والشكولاتة، مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
- يوضع طبقة من الكنافة في طبق التقديم، ويُوزع عليها نصف خليط الكريمة كطبقة ثانية.
- توضع طبقة أخرى من الكنافة، ثم يُوزع فوقها باقي كمية الكريمة.
- يُزين السطح بكمية كبيرة من المكسرات، وقليل من الشكولاتة السايحة.

 

 

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان

حلويات رمضان 2013 مفروكة ألوان 

طريقة عمل مفروكة ألوان 

لكل محبي الحلويات وبالأخص "الكنافة" .. إليكم طريقة عمل مفروكة ألوان، من يم يمي:
 
طريقة عمل مفروكة ألوان
المقادير
  • عجوة ,3 ملاعق كبيرة
  • فستق مجروش,0.50 كوب
  • كنافة خصلات,0.50 كيلو
  • سمن سائل ,4 ملاعق كبيرة
  • شربات ( قطر) بارد ,0.50 كوب
  • عصير قمر الدين مُركز,0.50 كوب
  • قشطة ,0.50 كوب
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
- تُوضع الكنافة على سطح أملس نظيف ثم تُفكك خصلاتها باليد وتُفرد على صاج فرن وتُرش بالسمن السائل ثم تُفرك باليد جيداً.
- تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق حتى تجف وتحمر، ثم تُترك لتبرد قليلاً وتُفرك مرة أخرى.
- تُقسم الكنافة إلى ثلاثة أقسام، يُوضع كل قسم على حدة داخل وعاء عميق ويُخلط بثلث كمية الشربات.
- يُضاف عصير قمر الدين للقسم الأول والعجوة للقسم الثاني، بينما يُضاف الفستق المجروش للقسم الثالث مع التقليب جيداً باليد حتى تتداخل المكونات.
- تُبطن قوالب صغيرة دائرية ( قوالب المافن) بالبلاستيك الشفاف.
- يُملأ نصف القالب بأحد ألوان الكنافة الثلاثة مع الضغط باليد حتى تأخذ شكل القالب وتُحشى بقليلٍ من القشطة ثم تُغطى بطبقةٍ أخرى من الكنافة ويُمكن ملء القوالب بالألوان الثلاثة للكنافة على شكل طبقاتٍ كما يمكن حشو الكنافة بالفواكة الطازجة مثل التوت أو الفراولة.
- تُقلب الأشكال المختلفة من الكنافة على طبق التقديم وتُزين بالفواكه الطازجة والقشطة.
* إقتراحات التقديم:
- لعمل شكلٍ هرمي، يُمكن ملء قالب مخروطي الشكل بالكنافة مع الضغط حتى تأخذ شكل القالب ثم تٌقلب على طبق التقديم.

 


حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة

حلويات رمضان 2013 مهلبية الجيلي الفاخرة 

طريقة عمل مهلبية الجيلو الفاخرة 

نقدم لكم اليوم طريقة عمل مهلبية الجيلو الفاخرة، لتقديمها لصديقاتك فى جمعاتكن وفي السهرات الجميلة. 
مهلبية الجيلو الفاخرة
المقادير
  • حليب المهلبية,4 كوب
  • ماء مغلي ,3 كوب
  • جيلو ليمون أخضر , علبة صغيرة
  • جيلو برتقال , علبة صغيرة
  • جيلو فراولة , علبة صغيرة
  • حليب المهلبية,4 ملعقة كبيرة
  • نشاء المهلبية,4 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. أحضري ٣ صواني مستديرة مقاس ٨ بوصة.

2. في طبق عميق ضعي جيلو الفراولة. أضيفي مقدار ١ كوب من الماء المغلي. باستعمال مضرب شبك صغير قلبي الجيلو إلى أن يذوب تماما ويصبح شفافا. أسكبي الجيلو في صينية. ضعي الجيلو في البراد إلى أن يتماسك تماما.

3. في طبق عميق آخر ضعي جيلو البرتقال. أضيفي مقدار ١ كوب من الماء المغلي. باستعمال مضرب شبك صغير قلبي الجيلو إلى أن يذوب تماما ويصبح لونه شفافا. ضعي الجيلو في البراد إلى أن يتماسك تماما.
 
4. في طبق عميق آخر ضعي جيلو الليمون الاخضر. أضيفي مقدار ١ كوب من الماء المغلي. باستعمال مضرب شبك صغير قلبي الجيلو إلى أن يذوب الجيلو ويصبح شفافا. أسكبي الجيلو في صينية. ضعي الجيلو في البراد إلى أن يتماسك تماما.

5. المهلبية: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي السكر و٣ كوب من الحليب. ضعيالقدرعلىنارمتوسطة. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب السكر.

6. أضيفي النشا على بقية الحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب النشا. أضيفي الحليب والنشا على الحليب في القدر. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحليب إلى أن يغلي ويسمك قوامه وتتكون المهلبية.

7. أحضري كاسات تقديم شفافة وطويلة.

8. أخرجي الجيلو من البراد. باستعمال سكين معدنية عريضة قطي الجيلو إلى مكعبات صغيرة.

9. وزعي نصف مكعبات الجيلو الملون في الكاسات. أسكبي الملهبية وهي ساخنة على الجيلو. لا تقلبي. ضعي كاسات المهلبية في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل إلى أن تتماسك. ضعي بقية الجيلو في البراد لحين التقديم.

10. للتقديم: أخرجي كاسات الملهبية من البراد. وزعي بقية مكعبات الجيلو على المهلبية وقدميها مباشرة.
 

 

 

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز من مطبخ منال العالم رمضان 2013  

حلويات رمضان 2013 النشوية بالرز 

طريقة عمل النشوية بالرز 

 

من وصفات منال العالم، ولكل محبي الحلويات الباردة.. إليكم طريقة عمل النشوية بالرز:
طريقة عمل النشوية بالرز
المقادير
  • نشا ,6 ملاعق كبيرة
  • مستكة مطحونة ,0.25 ملعقة صغيرة
  • سكر ,0.25 كوب
  • أرز قصير الحبة ,0.25 كوب
  • حليب ,4 أكواب
  • قرفة ,2 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة ضعي الأرز وأضيفي مقدار ٢ كوب من الماء.
- ضعي القدر على نار متوسطة ودعيه لعدة دقائق إلى أن يتضاعف حجم حبات الأرز ويتشرب معظم الماء.
- أضيفي السكر والمستكة وقلبيهما إلى أن يذوب السكر.
- أضيفي النشا على الحليب باستعمال مضرب شبكٍ يدوي وقلبي النشا إلى أن يذوب.
- أضيفي الحليب على الأرز باستعمال ملعقة خشبية وقلبي الأرز والحليب على نارٍ متوسطة لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن يتشرب الأرز بالحليب وتتكون النشوية وتتماسك.
- أسكبي النشوية في الأكواب، ويمكنك تقديمها دافئة أو باردة، بعد أن تزينيها بالقرفة.

 

حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013

 حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق من مطبخ منال العالم رمضان 2013
حلويات رمضان 2013 حلى التوفي بالفستق 
حلويات رمضان 2013  حلو التوفيه بالفستق 

لكل محبي الحلويات الشرقية نقدم، طريقة عمل حلو التوفيه بالفستق من منال العالم:
طريقة عمل حلو التوفيه بالفستق
المقادير
  • جبن كريمي (للحشو),6 مكعبات
  • حليب محلى (للحشو), علبة كبيرة
  • زبدة مذابة (لطبقة البسكويت),0.50 كوب
  • جوز هند ناعم (لطبقة البسكويت), ملعقة كبيرة
  • قرفة (لطبقة البسكويت), ملعقة صغيرة
  • هيل ناعم (لطبقة البسكويت), ملعقة صغيرة
  • سكر ناعم (لطبقة البسكويت), ملعقة كبيرة
  • فستق حلبي مطحون (لطبقة البسكويت), كوب
  • بسكويت مطحون (لطبقة البسكويت), كوب
  • قشطة قيمر (للحشو),0.50 كوب
  • سكر (للتوفي),0.50 كوب
  • كريمة سائلة (للتوفي),0.50 كوب
  • فستق حلبي (للتزيين),3 ملاعق
طريقة التحضير
- جهزي قوالب الكب كيك وبطنيه بورق الـ paper cupcake بالحجم الذي تريدينه.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء، ضعي كمية البسكويت المطحون والفستق الحلبي المطحون (مع الاحتفاظ بكميةٍ قليلةٍ منه لاستعماله عند انتهاء الوصفة للتزيين) وكمية جوز الهند الناعم والهيل والقرقة والسكر والقيمر .
- قلّبي بواسطة الملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً.
* لتجهيز الحشوة:
- في وعاء، ضعي مكعبات الجبن الكريمي وكمية الحليب المحلى واخلطيها حتى يصبح الخليط ليناً.
- خذي كمية من عجينة البسكويت وضعيها داخل أوراق الكب كيك مع الضغط الخفيف، حتى تأخذ شكل القاع ووزعي كمية قليلة من الحشوة بالملعقة فوقها، ثم ادخليها الفرن حوالي 8 – 10 دقائق واتركيها حتى تبرد.
* لتجهيز الصلصة:
- في طبق من الستانلس ستيل نضع كمية من السكر واشعلي النار واتركي السكر حتى يحترق مع التقليب الخفيف ليصبح لونه ذهبي كراميل.
- أضيفي الكريمة السائلة بحذر حتى لا تفور واتركي المزيج يغلي حوالي الدقيقة، ثم ابعديه عن النار واتركي ليبرد تماماً.

- بعد أن يبرد التوفي وزّعيه فوق حبات البسكويت والجبن وزينيه بكمية من الفستق الحلبي المطحون.

حلويات رمضان 2013 كنافة راقات

حلويات رمضان 2013  كنافة راقات
إليكم طريقة عمل كنافة راقات مع الموز من الشيف أسامة والتي قد تبدو غريبةً، إلاّ أن طعمها لذيذ:
طريقة عمل كنافة راقات مع الموز
المقادير
  • كنافة ,0.75 كيلو
  • سمن بلدي أو زبدة مسلية ,0.75 كوب
  • حلقات موز ,4 حبات
  • مكسرات ,0.50 كوب
  • شربات (قطر) ,0.50 كوب
طريقة التحضير
- تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة جداً، تفرك بالسمن جيداً ويوضع نصف مقدار الكنافة في صينية تيفال ويكبس جيداً.
- ترص حلقات الموز على الكنافة، وترش المكسرات، ثم يوضع الجزء الثاني من الكنافة ويكبس جيداً.
- توضع الكنافة داخل الفرن وتترك حتى يحمر وجهها.
- تخرج من الفرن وتسقى بالشربات، ثم تزين بالمكسرات.