حلويات رمضان 2013 بودنج البرتقال على البخار
طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار
لعمل طبقٍ مميزٍ من بودنج البرتقال، إليكِ طريقة عمل بودنج البرتقال على البخار:
المقادير
- زبدة ,4 ملاعق كبيرة
- عسل نحل ,2 ملعقة كبيرة
- عصير برتقال ,0.50 كوب
- بشر برتقال , ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر ,0.50 ملعقة كبيرة
- زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال),0.50 كوب
- زبدة (للدهن),3 ملاعق
- دقيق , كوب
- سكر ,4 ملاعق كبيرة
- بيض مخفوق,2 حبة
طريقة التحضير
- تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبدة.
- يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.
- يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.
- يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط
الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.
- يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.
- توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.
- يُمكن استخدام وعاء مُكون من إناءين، السُفلي يوضع به ماء مغلي،
والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام
للحفاظ على البُخار.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق